Inspírate y déjate llevar por la magia de fin de año con estas recetas para hacer en casa.
Ingredientes:
1 taza de harina de avena sin gluten.
1 taza de leche vegetal de preferencia (usé de almendras).
1 1/4 cdta de polvos de hornear sin aluminio. 2 huevos.
1 cdta de esencia de vainilla orgánica sin alcohol (sirve la tradicional).
1 cdta de aceite de coco.
3 cdta de agave.
Salsa:
1 puré de fruta AMA.
1 cdta de maqui en polvo.
1 cucharada de leche vegetal.
Toppings:
2 cucharadas de maple syrup.
1 puñado de arándanos.
1 puñados de coco en escamas.
1 puñado de chips de chocolates al 70% idealmente.
1/2 puñado de goji berries.
Preparación:
En una procesadora de alimentos mezclar: harina de avena, leche vegetal, polvos de hornear sin aluminio, huevos, vainilla, aceite de coco y el ágave.
Debe quedar una mezcla homogénea. Calentar con un poco de aceite de coco o de oliva un sartén antiadherente, y echar un poco de la mezcla como para hacer mini panqueques del tamaño de un taza de té aprox.
Reservar en un plato mientras sigues haciendo más panqueques con tu mezcla. Cuando termines, y mientras se enfrían en el plato, en un pocillo pequeño mezclar el puré de fruta con el maquí y la leche.
Echar sobre los panqueques y decorar con el resto de los ingredientes como topping (maple, arándanos, coco, chips de chocolate y goji).
