Alimentos funcionales: qué son y cuáles existen en Chile

Qué significa que un alimento sea funcional, qué categorías encuentras en el mercado chileno y por qué las compotas funcionales de AMA, pensadas para adultos, hacen las cosas de otra manera.

Cada vez más envases en el supermercado prometen algo más que alimentar: fibra para la digestión, proteína para el músculo, vitaminas para las defensas. Son los llamados alimentos funcionales, una categoría que crece en Chile y que vale la pena entender bien antes de llenar el carro. Porque dentro de ella conviven productos muy distintos, y la diferencia clave está en de dónde viene esa funcionalidad.

¿Qué es un alimento funcional?

Un alimento funcional es aquel que, además de su aporte nutricional básico, contiene componentes que aportan beneficios como bienestar, salud y vitalidad. La idea es simple: que lo que comes todos los días trabaje un poco más por ti, sin convertirse en un suplemento ni en un medicamento.

Un matiz importante: un alimento funcional acompaña una alimentación balanceada, no la reemplaza. Los alimentos suman a tu bienestar, no hacen milagros, y cualquier producto que prometa lo contrario merece una segunda lectura de etiqueta.

¿Qué tipos de alimentos funcionales existen en Chile?

En el mercado chileno la categoría se expresa en varios formatos que probablemente ya conoces:

• Lácteos con cultivos y probióticos, como yogures y leches cultivadas.

• Cereales y barras con fibra, que suman avena, semillas o fibras agregadas.

• Bebidas y jugos con vitaminas, muchas veces fortificados en el proceso.

• Alimentos con proteína agregada, desde batidos hasta postres.

• Compotas funcionales, la categoría donde participamos en AMA, con fibra, proteína vegetal o vitaminas.

Dentro de esta variedad hay una distinción que casi nadie explica y que cambia todo: en muchos productos, la funcionalidad se agrega mediante fortificación, es decir, sumando el nutriente desde fuera durante el proceso. Es un camino común. Pero existe otro.

¿Cuál es la diferencia entre un alimento fortificado y uno funcional por naturaleza?

En un alimento fortificado, el nutriente estrella se incorpora desde fuera. En un alimento funcional por naturaleza, el nutriente ya está en los ingredientes: la fibra viene del camote, la proteína de la arveja y la chía, las vitaminas de la frutilla y el zapallo.

Ese segundo camino es el que elegimos en AMA. Nuestras compotas funcionales no son fortificadas: cada funcionalidad viene de la fruta y los vegetales con que se elaboran. Elegimos ingredientes que naturalmente aportan lo que buscamos y los trabajamos sin concentrar, conservando el aroma, color, textura y gran parte de los nutrientes de la fruta natural. La etiqueta lo dice sin letra chica: proteína y fibra propias de los ingredientes, vitaminas propias de los ingredientes.

¿Cuáles son las compotas funcionales de AMA?

Nuestra línea de Súper Purés Orgánicos funcionales está pensada para consumir desde los 4 años que quieren sumar nutrientes a su rutina sin complicarse. Son tres variedades, todas en pouch de 90 g con tapa, sin azúcar añadida, sin preservantes, sin concentrados y sin saborizantes:

• Fibra Prebiótica (manzana, camote y mango). Aporta 3 g de fibra que ayuda a mantener tu flora intestinal, puede contribuir a regular el metabolismo y aporta al sistema inmunológico. El camote y la fruta hacen todo el trabajo.

• Proteína Vegetal + Fibra (manzana, arveja, zanahoria y chía). Aporta 2,4 g de proteína para mantenerte activo, contribuye al desarrollo muscular, aporta energía a tu día y potencia la salud intestinal gracias a la fibra.

• Vitamina A+C (manzana, frutilla, plátano y zapallo). Apoya tus defensas, puede aportar salud a tu piel, contribuye a una nutrición saludable y es una fuente de antioxidantes, con vitaminas propias de los ingredientes.

Tres perfiles para tres momentos de tu día: la fibra para la rutina digestiva, la proteína para el movimiento, las vitaminas para las defensas. Aliméntate de manera inteligente, sin cambiar tu agenda.

¿Para quién son las compotas funcionales?

Son para toda la familia desde los 4 años de edad, aunque las compota suele asociarse a los niños, pero la línea de funcionales nació pensando en otro momento de la vida: la persona que entrena y busca proteína vegetal después del ejercicio, la que quiere sumar fibra a su día a día, la que necesita una colación completa en la oficina o algo práctico para el viaje. Como no necesitan refrigeración mientras están cerradas y duran 24 horas refrigeradas, una vez abiertas, van bien en cualquier parte: el bolso del gimnasio, el cajón del escritorio, la mochila del trekking.

Y como siempre, si tienes dudas sobre la alimentación,, la palabra final la tiene tu médico.

¿Cómo incorporar alimentos funcionales a la rutina sin complicarse?

No necesitas rediseñar tu alimentación. Empieza por reemplazar una colación de siempre por una versión funcional: la compota Fibra Prebiótica en la pausa de media mañana, la de Proteína Vegetal + Fibra después de entrenar, la de Vitamina A+C en las semanas de cambio de estación.

La regla de oro es la de siempre: los alimentos funcionales suman dentro de una alimentación balanceada, con frutas y vegetales presentes todos los días en todas sus formas.

Funcionalidad que viene de la naturaleza

Los alimentos funcionales llegaron para quedarse, y en Chile la oferta seguirá creciendo. Cuando compares opciones, haz la pregunta que ordena toda la categoría: ¿de dónde viene la funcionalidad? En AMA la respuesta está en la etiqueta: de las frutas y los vegetales, cultivados de forma orgánica y trabajados en su estado más puro.

Conoce nuestras compotas funcionales Fibra Prebiótica, Proteína Vegetal + Fibra y Vitamina A+C en amatime.com.

Preguntas frecuentes

¿Qué son los alimentos funcionales?

Son alimentos que, además de su aporte nutricional básico, contienen componentes que aportan beneficios como bienestar, salud y vitalidad. Acompañan una alimentación balanceada, no la reemplazan. En Chile existen en formatos como lácteos con probióticos, cereales con fibra y compotas funcionales como las de AMA.

¿Las compotas funcionales de AMA son fortificadas?

No. Las compotas funcionales de AMA (Fibra Prebiótica, Proteína Vegetal + Fibra y Vitamina A+C) no son fortificadas: cada funcionalidad viene de las frutas y los vegetales con que se elaboran, como el camote, la arveja, la chía, la frutilla y el zapallo. La etiqueta lo declara como nutrientes propios de los ingredientes.

¿Las compotas funcionales de AMA son para niños o para adultos?

Las compotas funcionales de AMA están pensadas para consumir desde los 4 años de edad: acompañan el entrenamiento, la jornada de trabajo y los viajes. Y como siempre, si tienes dudas sobre la alimentación, la palabra final la tiene tu médico.

Este contenido es informativo y no reemplaza la orientación de un profesional de la salud. Ante cualquier duda sobre tu alimentación o la de tu familia, consulta con un especialista.