Llega el calor y el congelador del supermercado se llena de opciones. Paletas de helado de todos los colores, potes familiares, helados con trozos, helados de agua. Y en casi todos los envases aparece alguna fruta, aunque no todos estén hechos con ella.
Por eso, más que un nombre, la pregunta de cuál es el mejor helado de fruta tiene una respuesta en forma de criterios. Acá te contamos cuáles son, para que puedas elegir el que más le acomoda a tu familia con la misma confianza con que eliges una fruta en la feria.
¿Qué hace que un helado de fruta sea bueno?
Un buen helado de fruta se reconoce por cuatro cosas: sabe a la fruta con que se hizo, tiene una lista de ingredientes corta y fácil de entender, conserva el color natural de esa fruta y no necesita aditivos para lograr su sabor.
Las cuatro van de la mano. Si la fruta es el ingrediente principal, el sabor viene de ahí y no de un saborizante que la imita. Y si realmente está hecho con frutas, es natural y por lo tanto no necesita tener aditivos.
La textura también cuenta. Un helado hecho con jugo o puré de fruta suele ser suave y liso, sin la cremosidad de un helado de crema. Es otro tipo de helado, más fresco y más ligero, ideal para los días de calor.
¿Dónde se ve la diferencia entre un helado y otro?
En la parte de atrás del envase. El frente es publicidad, la lista de ingredientes es información.
Los ingredientes se declaran de mayor a menor presencia, así que el primero es el que más contiene el producto. En un buen helado de fruta, la fruta aparece al principio. Si antes aparecen agua, azúcar o jarabes, ya sabes qué estás llevando.
En esa misma lista se indica si el ingrediente es orgánico, por ejemplo: jugo de manzana orgánico o puré de mango orgánico. Es un detalle chico que dice mucho del origen de lo que vas a comer.
¿Paleta de helado, pote o formato para congelar en casa?
El formato no cambia la calidad del helado, pero sí define cuándo y cómo lo vas a disfrutar.
- Paleta de helado o helado individual. Resuelve la porción sin que tengas que servir nada. Es lo más práctico para el postre de todos los días, para una tarde en la plaza o para cuando llegan visitas.
- Pote familiar. Sirve para compartir en la mesa, pero obliga a servir y a calcular cuánto sacar.
- Formato para congelar en casa. Llega a temperatura ambiente y tú decides cuándo congelarlo. Es útil si no siempre tienes espacio en el congelador o si quieres tener una reserva lista en la despensa.
Los packs, en cualquiera de estos formatos, son la opción más conveniente cuando el helado es parte de la rutina del verano.
¿Importa que un helado de fruta sea orgánico?
Importa si te importa el origen de la fruta. Orgánico habla de cómo se cultivó: en campos sin químicos y en armonía con la naturaleza.
Hay diferentes tipos de certificaciones y no todas hablan de lo mismo. Las orgánicas son las que garantizan ese origen. Que un envase diga natural no certifica nada; los sellos de certificaciones sí.
En Chile vas a encontrar dos certificaciones orgánicas en los productos AMA: Orgánico SAG, la certificación orgánica para Chile, y USDA Organic, la certificación orgánica para Estados Unidos. En los envases también puede aparecer el sello Kosher, que no es una certificación orgánica: indica que el producto cumple con las leyes dietéticas judías (kashrut), lo que significa que no contiene carne ni lácteos.
¿Qué pasa con el azúcar y los sellos?
Toda fruta tiene azúcar natural, así que todo helado de fruta va a mostrar azúcares en su tabla nutricional. La tabla muestra azúcares totales y, en general, no distingue el azúcar natural de las frutas del azúcar añadida que se agrega en el proceso.
Para saber si hay azúcar añadida, vuelve a la lista de ingredientes: si aparece azúcar, jarabes o endulzantes, es añadida. Siempre existirá un porcentaje de azúcar, pero revisa que la cantidad sea baja de acuerdo a la porción.
Los sellos de advertencia también ayudan a comparar rápido. Un helado de fruta sin sellos te da una primera señal, y la lista de ingredientes te confirma el resto.
¿Qué helados de fruta tiene AMA?
En AMA elaboramos dos formatos de helado con frutas orgánicas, pensados para toda la familia:
- Helados de fruta AMA. Helados orgánicos de 65 g que se guardan en el congelador y se sirven directo. Vienen en Manzana Piña, Manzana Plátano y Manzana Mango, en packs de un sabor o en el Pack 18 Mix. Su lista de ingredientes es corta: jugo o puré de fruta orgánico, agua, alginato de sodio y ácido cítrico. Son orgánicos, sin sellos y sin colorantes.
- Frutipop. Puré de fruta orgánico en un envase de 70 g, listo para congelar en casa. Se deja al menos 4 horas en el congelador, se abre por el prepicado y se come directo del envase, sin moldes ni palitos. Viene en Manzana Frambuesa y Manzana Mango, sin azúcar añadida, sin colorantes, sin preservantes, sin saborizantes y es vegano.
Los dos parten de lo mismo: frutas orgánicas en su estado más puro, intervenidas lo menos posible.
Elegir frente al congelador, sin complicarte
La próxima vez que estés frente a la vitrina de helados, da vuelta el envase. Revisa que la fruta aparezca primero, que la lista sea corta, que no haya colorantes ni saborizantes y busca el sello orgánico. Con eso ya tienes casi todo lo que necesitas para elegir bien.
Después, el mejor helado de fruta es el que más le gusta a tu familia. Y eso se descubre probando.
Conoce nuestros helados de fruta y Frutipop en amatime.com.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor helado de fruta en Chile?
El mejor helado de fruta es el que tiene la fruta como primer ingrediente, una lista de ingredientes corta, sin colorantes ni saborizantes, y certificación orgánica. En Chile, AMA ofrece helados de fruta orgánicos en Manzana Piña, Manzana Plátano y Manzana Mango, y Frutipop, un puré de fruta orgánico listo para congelar en casa, sin azúcar añadida.
¿Cómo saber si una paleta de helado está hecha con fruta de verdad?
Revisa la lista de ingredientes, no la imagen del envase. Los ingredientes se declaran de mayor a menor presencia, así que la fruta debería aparecer primero. La lista también indica si cada ingrediente es orgánico. Si aparecen saborizantes o colorantes, la paleta de helado se aleja de un helado hecho con fruta.
¿Los helados de fruta orgánicos tienen certificación en Chile?
Sí. Un helado de fruta orgánico debería mostrar su certificación en el envase. Los productos AMA cuentan con Orgánico SAG, la certificación orgánica para Chile, y USDA Organic, la certificación orgánica para Estados Unidos, que garantizan que las frutas se cultivaron en campos sin químicos.
Este contenido es informativo. Ante cualquier duda sobre tu alimentación o la de tu familia, la palabra final la tiene tu médico.
