Muffins de manzana y canela: una deliciosa receta con puré AMA

#AMAestarencasa

Ya se siente el otoño, días más fríos (aunque últimamente más primaverales que fríos), hojas secas y … ¡manzana! Date un gusto con esta fácil y sabrosa receta de muffins de manzana y canela, ideal para sorprender a los tuyos y pasarlo bien haciéndola. ¿Lo mejor de todo? ¡Es rico y saludable para tod@s! 🍎 💚

Estos pastelitos son esponjosos y la manzana les da jugosidad, además de ese sabor dulce y las vitaminas importantes de nuestra fruta favorita. Lo más difícil es pelar la manzana (y ni tanto). ¡Anímate y haz esta receta para pasar el otoño de la mejor manera!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina (puede ser harina de avena)
• 2 manzanas medianas
• 2 puré de manzana AMA
• 1/2 taza de yogurt natural (funciona también con uno veggie)
• 2 huevos (si eres vegan@, puedes omitirlos ya que nuestro puré es un perfecto reemplazo para lograr la misma consistencia que le entrega el huevo).
• 1/3 de taza de azúcar de coco (o agave)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de vainilla
• Una pizca de sal
• Jugo de limón

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180º grados.⏰
2. Pela y corta las manzanas en cubitos. Luego pásalas a un sartén y agrega un poco de jugo de limón, azúcar y/o agave y una pizca de canela, así botarán su jugo natural y tendrán más sabor. Déjalas friendo a fuego lento por 10 minutos. 🍎
3. Mientras las manzanas se cocinan, en un bowl junta todos los ingredientes secos e incorpóralos con una espátula. 🥣
4. En otro bowl, mezcla el puré de manzana AMA, yogurt, vainilla y los dos huevos. Intégralos bien y viértelo al bowl de los ingredientes secos. 🥚
5. Finalmente, vierte tus trocitos de manzana en la mezcla e integra todo muy bien, sin que quede harina en el fondo del bowl. 
6. Pon la mezcla en tus moldes de muffins y ponlos en el horno entre 20-25 minutos.⏳
7. Cuando ya estén listos, sácalos del horno para dejarlos enfriar y luego desmoldar. 🧁
8. ¡Disfrútalos!💚

Tips:

• Cierne la harina con un colador para que no queden grumos.
• Antes de poner los muffins al horno, esparce un poco azúcar encima.
• Puedes agregar trozos de nuez.