Qué hay detrás de una palabra que está en todas partes y cómo sumar estos tres ingredientes a la rutina de toda la familia.
Superalimento es una de esas palabras que aparecen en todas partes: en recetas, en redes sociales y en el pasillo del supermercado. Suena bien, pero si alguien te pregunta qué significa, la respuesta no es tan fácil.
Te contamos qué hay detrás de la palabra, qué son tres ingredientes que suelen llevar ese nombre y cómo sumarlos a la rutina de toda la familia. Elegimos la chía, el camote y la cúrcuma porque cada uno es protagonista de un producto AMA: la compota funcional Proteína Vegetal + Fibra, la compota funcional Fibra Prebiótica y el jugo orgánico Manzana Jengibre Cúrcuma. No son los únicos: al final te contamos qué otras frutas y vegetales usamos.
¿Qué es un superalimento?
“Superalimento” no es una categoría oficial ni una definición técnica. Es un nombre popular para hablar de alimentos que tienen mucho que aportar, por su fibra, sus vitaminas u otros componentes propios.
Por eso conviene mirarlo con calma. Un superalimento no hace milagros: suma a tu bienestar cuando forma parte de una alimentación variada. Lo súper no está en un ingrediente aislado, sino en el conjunto de lo que comes cada día.
¿Qué es la chía y cómo se usa?
La chía es una semilla pequeña que viene de una planta cultivada desde hace mucho tiempo en América. Su rasgo más conocido es que, al mojarse, forma una especie de gel alrededor de cada semilla, lo que la hace útil para espesar preparaciones.
Aporta fibra y proteína vegetal propias, y por eso se ha vuelto habitual en desayunos y colaciones. Puedes espolvorearla sobre yogur, fruta o avena, hidratarla en leche o bebida vegetal para un pudín, o sumarla a queques, panqueques y smoothies.
¿Qué es el camote y por qué se le llama superalimento?
El camote es un tubérculo. Se cocina de forma parecida a la papa, pero tiene un sabor dulce y, en sus variedades más conocidas, una pulpa anaranjada.
Se le suele llamar superalimento porque aporta fibra de forma natural y, al igual que otros vegetales naranjos, como la zanahoria o el zapallo, aporta vitamina A. Su dulzor lo hace fácil de querer en la mesa familiar: va bien al horno en bastones, en puré con zapallo, en cremas y en queques, donde aporta humedad.
¿Qué es la cúrcuma y cómo se usa en la cocina?
La cúrcuma es una raíz de la misma familia del jengibre, con un interior de color naranjo intenso. Se puede usar fresca y rallada, pero lo más habitual es encontrarla seca y molida, como especia.
Tiene un sabor cálido y levemente amargo, y le da a las preparaciones un color dorado. Es parte de muchas cocinas del mundo y aparece en mezclas de especias como el curry. Se habla mucho de ella en temas de bienestar; nosotros preferimos quedarnos con lo que sabemos: es una especia rica, versátil y llena de color. Puedes usarla en el arroz, en cremas de zapallo o zanahoria, en huevos revueltos o en bebidas con jengibre y fruta.
¿Cómo sumar superalimentos a la rutina de toda la familia?
No hace falta cambiar la forma en que comes. Algunas ideas para partir:
- Suma de a uno. Prueba un ingrediente nuevo por semana.
- Mézclalos con lo conocido. La chía sobre el yogur de siempre, el camote junto a las papas del horno.
- Aprovecha la fruta. Le da el dulzor natural a muchas preparaciones y ayuda a que los sabores nuevos entren mejor.
- Ten opciones listas. En días con prisa, un producto que ya trae estos ingredientes resuelve la colación.
¿Superalimento y alimento funcional son lo mismo?
No exactamente. Superalimento es un nombre popular; alimento funcional es el que, además de nutrir, aporta algún beneficio propio de sus ingredientes, como la fibra, la proteína vegetal o ciertas vitaminas. Los dos se cruzan seguido, porque muchos alimentos que se llaman “súper” son funcionales por naturaleza.
Lo que tienen en común es que suman en el día a día cuando forman parte de una alimentación variada: en el desayuno antes de entrenar, en la colación de la oficina o en la mochila de un viaje.
¿Dónde están la chía, el camote y la cúrcuma en AMA?
En AMA usamos estos tres ingredientes en productos pensados para la rutina de toda la familia:
- Chía, en la compota funcional Proteína Vegetal + Fibra, de manzana, arveja, zanahoria y chía. Aporta 2,4 g de proteína para mantenerte activo, aporta energía a tu día y potencia la salud intestinal gracias a la fibra.
- Camote, en la compota funcional Fibra Prebiótica, de manzana, camote y mango. Aporta 3 g de fibra, ayuda a mantener tu flora intestinal y aporta al sistema inmunológico.
- Cúrcuma, en el jugo orgánico Manzana Jengibre Cúrcuma, en botella individual de 300, elaborado con frutas y vegetales orgánicos sin concentrarlos.
Y no son los únicos. En AMA trabajamos con muchas frutas y vegetales: jengibre en el mismo jugo Manzana Jengibre Cúrcuma; frutilla, plátano y zapallo en la compota funcional Vitamina A+C; zanahoria, betarraga y espinaca en compotas con vegetales como Manzana Plátano Zanahoria, Manzana Arándano Betarraga y Pera Kiwi Espinaca; y mango, zanahoria y betarraga en el jugo familiar Manzana Mango Zanahoria Betarraga. Hablamos de la chía, el camote y la cúrcuma porque son los que suelen llevar el nombre de superalimento, pero en todo nuestro catálogo la base son las frutas y los vegetales.
Nuestras compotas funcionales no son fortificadas: la proteína, la fibra y las vitaminas son propias de los ingredientes. Son para toda la familia desde los 4 años de edad. Aunque la compota suele asociarse a los niños, la línea de funcionales nació pensando en otro momento de la vida.
Vienen en envase de 90 g con tapa y acompañan una alimentación balanceada, sin reemplazar una comida.
Lo súper está en lo simple
Detrás de una palabra de moda hay ingredientes de verdad: una semilla, un tubérculo y una raíz que se pueden disfrutar en la cocina de todos los días. Conocerlos ayuda a elegir con calma y sin promesas exageradas.
Descubre nuestras compotas funcionales y nuestros jugos orgánicos en amatime.com y elige cómo sumar estos ingredientes a tu rutina.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un alimento funcional?
Es un alimento que, además de nutrir, aporta beneficios propios de sus ingredientes, como fibra, proteína vegetal o vitaminas. En AMA, las compotas funcionales, como la compota funcional Fibra Prebiótica de manzana, camote y mango, no son fortificadas: esos beneficios vienen de la fruta y los vegetales. Son para toda la familia desde los 4 años de edad.
¿Qué es un superalimento?
Es un nombre popular, no una categoría oficial, para alimentos que tienen mucho que aportar, como la chía, el camote o la cúrcuma. Suman cuando forman parte de una alimentación variada. En AMA, la compota funcional Proteína Vegetal + Fibra combina manzana, arveja, zanahoria y chía, y aporta 2,4 g de proteína propia de sus ingredientes, sin fortificar.
¿Qué productos AMA tienen chía, camote o cúrcuma?
AMA usa chía en la compota funcional Proteína Vegetal + Fibra, camote en la compota funcional Fibra Prebiótica y cúrcuma en el jugo orgánico Manzana Jengibre Cúrcuma, en botella individual de 300. Las compotas funcionales vienen en envase de 90 g con tapa, no son fortificadas y son para toda la familia desde los 4 años. Además, AMA usa muchas otras frutas y vegetales, como jengibre, zapallo, espinaca y betarraga.
Este contenido es informativo. Ante cualquier duda sobre tu alimentación o la de tu familia, la palabra final la tiene tu médico.
